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西餐主廚

民以食為天,吃,永遠是人類每天都得面對到的生命基本需求,尤其是追求美食的信念!許多自給自足的背包客可能缺乏銀彈和超強英語實力讀大學研究所,於是選擇唸個能學一技之長的專科課程一西廚課程,就是最受國際學生歡迎的專科課程!學費便宜而且到處都是餐廳、到處都是工作(移民)機會!
不過在西餐領域内,光是主廚就有分不同的等級,主廚Chef / 廚師領班 Chef de Partie / 助理廚師 Commis Chef / 廚房領班 Demi Chef / 二級廚師 Second
Chef / 副廚 Sous Chef,以上所有職位都能夠符合主廚技職評估的要求。
但要注意的是,主廚 Chef 和一般廚師 Cook 是不同等級的職位喔!
前者是廚房掌舵肩負管理職責,後者則是基層執行者。
通常念完證書文憑課程的學生,需要在畢業後一年内達成主廚的職位要求,
需要從就學期間就開始認真踏實的實習,一步一腳印在畢業後盡快達到主廚等級.

職位描述

規劃和管理餐點或餐飲場所的食物準備和烹飪.

工作內容

  • 規劃菜單、估算食材和勞工成本以及訂購需供應的食材
  • 從準備到出菜步驟並監控菜餚品質
  • 與經理、營養師、廚房和服務生討論食物準備問題及狀況
  • 示範操作烹飪程序的技術和建議
  • 準備和烹飪食物
  • 理解和執行衛生法規
  • 可以挑選並培訓廚房員工
  • 管理冷凍和保存食物規劃

相關職位名稱

351311西餐主廚 Chef

平均薪資行情

AUD$ 64,302/年

如何成為一名澳洲的合格西餐主廚?

需要擁有西餐主府的相關證書文憑且通過TRA的職業評估

職業評估機構

TRA

合格西餐主廚學歷要求

Certificate IV in Commercial Cookery 四級證書西廚課程

Diploma of Hospitality Management 服務業管理文憑

入學雅思要求

雅思Overall 5.5 單科不低於5.0

畢業後移民途徑

Step 1

完成兩年西廚課程,滿足澳洲學歷,以及完成就讀期間的360小時實習時數

Step 2

申請TRA職業預評估 (Step1)

Step 3

準備雅思成績均分6分(單項不低於5分)或是機構認可相等的英文成績,申請485 畢業生工作簽證

Step 4

運用485畢業生工作簽證,完成TRA全職業評估 Step 2~Step 4
(需要一年相關工作經驗,至少1,725小時)

Final Step

衝高其他移民加分項目

廚藝學校能保證安排實習機會嗎?

畢業後要如何完成相關工作經驗?

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